2020-09-28

代糖是咁的(1)

(資料由瑪麗醫院營養部提供)

 

代糖對人體有害?代糖可以吃多少?天然代糖VS人工代糖?

 

天然代糖

一般從植物中提取,比人工代糖安全,但口味帶有微苦,一般會搭配多於一種代糖或甜味劑。

 

人工代糖

甜度高、熱量低、不升糖、價格低,但過度食用可能引起腹瀉。因此要注意每日的允許攝取量,宜適量使用。

 

 

羅漢果糖

(Luo Han Guo Fruit Extract)

甜菊糖

(Stevia)

山梨糖醇

(Sorbitol)

赤藻糖醇

Erythritol

名斯巴甜

(Aspartame)

糖精

(Saccharin)

相對砂糖甜度

高100-200倍

高200-400倍

50-60%

60-70%

高200倍

高200-700倍

熱量(千卡/克)

0

0

2.6

0.2

0

0

每天上限

(毫克/公斤)

未有說明

4

未有說明

未有說明

50

15

特性(主要用途)

不易萃取,多搭配其他代糖

帶苦澀味

過量食用可能引起腹瀉

(香口膠)

過量食用可能引起腹瀉

(飲料)

不可加熱

苯丙酮尿症者應避免

(汽水、乳酪)

可加熱

(烘焙、飲料)

常見品牌*

  • Monk Fruit in the Raw
  • PureLo
  • Equal Stevia
  • PureVia
  • Enliten
  • Truvia

/

/

  • Equal
  • Sugar Twin 2
  • Sweet Twin
  • Sweet'N Low
  • Necta Sweet

*大部份商品很少使用單一甜味劑,通常搭配多於一種代糖或甜味劑

♦資料參考美國食品藥品監督管理局