2019-01-11

黃金粟米蝦餅

(食譜由瑪麗醫院營養部提供)

 

出街食飯好多時都多菜少肉又肥膩, 唔想成日出街食?自己郁手無難度 !     

 

材料
急凍中蝦 12隻
粟米1湯匙
紅蘿蔔 1/4 條
蔥粒 少許
鹽 1/8茶匙
胡椒粉1/4茶匙
粟粉1湯匙

做法

  1. 蝦肉解凍,洗淨抹乾,用刀背拍爛
  2. 加入粟米、蔥粒、鹽、胡椒粉、粟粉拌勻醃15分鐘
  3. 將蝦膠分成6件餅型,沾上少許粟米粉,用一茶匙油以中火煎至兩邊金黃即成

食材知多點
蝦的營養豐富,蛋白質含量較高,而脂肪和膽固醇卻比較低,同時亦含豐富碘質,有助維持正常甲狀腺功能。

營養分析

每份
卡路里 140千卡
碳水化合物 11克
蛋白質 16克
脂肪4克
纖維1克
鈉質300毫克
糖0克               

配菜心一碗及白飯大半碗
卡路里314 千卡
碳水化合物 50克
蛋白質 22克
脂肪5克
纖維3克
鈉質360毫克
糖1.4克