代糖是咁的(1)
(資料由瑪麗醫院營養部提供)
代糖對人體有害？代糖可以吃多少？天然代糖VS人工代糖？
天然代糖
一般從植物中提取，比人工代糖安全，但口味帶有微苦，一般會搭配多於一種代糖或甜味劑。
人工代糖
甜度高、熱量低、不升糖、價格低，但過度食用可能引起腹瀉。因此要注意每日的允許攝取量，宜適量使用。
|
|
羅漢果糖 (Luo Han Guo Fruit Extract) |
甜菊糖 (Stevia) |
山梨糖醇 (Sorbitol) |
赤藻糖醇 Erythritol |
名斯巴甜 (Aspartame) |
糖精 (Saccharin) |
|
相對砂糖甜度 |
高100-200倍 |
高200-400倍 |
50-60% |
60-70% |
高200倍 |
高200-700倍 |
|
熱量(千卡/克) |
0 |
0 |
2.6 |
0.2 |
0 |
0 |
|
每天上限 (毫克/公斤) |
未有說明 |
4 |
未有說明 |
未有說明 |
50 |
15 |
|
特性(主要用途) |
不易萃取,多搭配其他代糖 |
帶苦澀味 |
過量食用可能引起腹瀉 (香口膠) |
過量食用可能引起腹瀉 (飲料) |
不可加熱 苯丙酮尿症者應避免 (汽水、乳酪) |
可加熱 (烘焙、飲料) |
|
常見品牌* |
|
|
/ |
/ |
|
|
*大部份商品很少使用單一甜味劑，通常搭配多於一種代糖或甜味劑
♦資料參考美國食品藥品監督管理局