黃金粟米蝦餅
(食譜由瑪麗醫院營養部提供)
出街食飯好多時都多菜少肉又肥膩， 唔想成日出街食?自己郁手無難度 !
材料
急凍中蝦 12隻
粟米1湯匙
紅蘿蔔 1/4 條
蔥粒 少許
鹽 1/8茶匙
胡椒粉1/4茶匙
粟粉1湯匙
做法
- 蝦肉解凍，洗淨抹乾，用刀背拍爛
- 加入粟米、蔥粒、鹽、胡椒粉、粟粉拌勻醃15分鐘
- 將蝦膠分成6件餅型，沾上少許粟米粉，用一茶匙油以中火煎至兩邊金黃即成
食材知多點
蝦的營養豐富，蛋白質含量較高，而脂肪和膽固醇卻比較低，同時亦含豐富碘質，有助維持正常甲狀腺功能。
營養分析
每份
卡路里 140千卡
碳水化合物 11克
蛋白質 16克
脂肪4克
纖維1克
鈉質300毫克
糖0克
配菜心一碗及白飯大半碗
卡路里314 千卡
碳水化合物 50克
蛋白質 22克
脂肪5克
纖維3克
鈉質360毫克
糖1.4克
