玉子豆腐扒菠菜
(食譜由瑪麗醫院營養部提供)
出街食飯好多時都多菜少肉又肥膩， 唔想成日出街食?自己郁手無難度 !
材料
玉子豆腐 1條
菠菜 半斤
生抽1/4茶匙
粟粉 1湯匙
蠔油 1茶匙
做法
- 菠菜洗淨灼熟
- 玉子豆腐切片，沾上粟粉，以一茶匙油將兩面煎至日黃色
- 加入蠔油，將玉子豆腐兜勻上色，放上菠菜即成
食材知多點
玉子豆腐的主要原材料為雞蛋，它並無黃豆成份，只是質感似豆腐而命名。
營養分析
每份
卡路里 187千卡
碳水化合物 16克
蛋白質 18克
脂肪7克
纖維6克
鈉質860毫克
糖2.5克
配燕麥飯大半碗
卡路里340 千卡
碳水化合物 51克
蛋白質 22克
脂肪9克
纖維8克
鈉質860毫克
糖3克
