盆滿砵滿-南瓜盅
(食譜由瑪麗醫院營養部提供)
材料(4人份)：
南瓜1個 金菇1/4包 雞髀菇半隻 鮮冬菇4隻 蘆筍4條 薑碎半茶匙 生抽1茶匙 紹興酒半茶匙
烹調方法：
- 南瓜起蓋，去籽蒸熟。
- 蘆筍切粒備用。
- 金菇、雞髀菇、鮮冬菇汆水備用。
- 用2茶匙油爆香薑碎，放入蘆筍炒至微軟身，加入雜菌，下生抽調味，炒熟後再灑上酒。
- 將已炒熟材料放回南瓜盅內即成。
食材介紹：
- 蘆筍含豐富的維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化營養素，有助減低自由基對身體細胞的侵害。同時具有豐富纖維，能加速腸道蠕動，預防便秘。
營養資訊：
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每份 |
卡路里 （千卡） |
碳水化合物 （克） |
蛋白質 （克） |
脂肪 （克） |
纖維 （克） |
鈉 （毫克） |
糖 （克） |
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93 |
16 |
3 |
2 |
4 |
77 |
3 |
